フライドポテト＆ハッシュドポテト/スチームポテト
🌱 イノベーター品種の説明
私達がご提供するジャガイモは、中国内モンゴルで栽培したジャガイモを使用しております。
・原産地：オランダで育成された品種
・見た目：皮は黄褐色、果肉は淡い黄色
・大きさ：比較的大ぶりで、形が整っている
・デンプン含有量：やや高め（ホクホク食感を出しやすい）
・加工適性：フライドポテト、ポテトチップス、マッシュポテトなど幅広い用途に適している
💡 強み（メリット）
1.フライ加工に最適
・揚げたときに黄金色になりやすく、見た目が良い
・表面はカリッと、中はホクホクの食感を出せる
2.サイズが大きく歩留まりが良い
・大粒で長さもあるため、ストレートカットやシューストリングなどの加工で効率が高い
3.保存性が高い
・低温貯蔵に比較的強く、長期保管がしやすい、年間を通じて安定供給が可能
4.多用途性
・フライドポテトだけでなく、チップスやマッシュなど加工幅が広い
・世界の大手ファーストフードチェーンでも採用実績がある
フライドポテト各種・コーティング各種もお取扱いしております。（小ロットでもPB/OEM対応出来ます）
スチームポテト
原料から一元管理で安心・安全を実現